シェフの紹介

小早川 陽青氏

小早川(ムッシュ)プロフィール

小早川 陽青氏
YOUSEI KOBAYAKAWA
<フランス・エスコフィエ協会正会員>
生年月日:1949年7月12日
出身地:東京生まれ
血液型:O型
星座:かに座

1975年渡仏後、銀座木村屋総本店料理長として入社する。達人の名をほしいままに料理界で数々の神話を築き上げ、ムッシュの立場を不動のものとする。また、総料理長を務めるかたわら様々な企業の特別顧問、料理学校の講師もひきうける。「一つのことにこだわらず、より広い世界を見てみたい。そして、料理のすばらしさを世界に広めたい」と一念発起、1986年、約10年間務めた木村屋総本店を退社。「株式会社シャンテクール」を設立。飲食業の総合プロデュース、メニュー開発、および実演・講演を含む料理イベントを手掛ける。

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