「カルピス」の水玉ロールケーキ
可愛い!楽しい!!パーティーでみんなの人気者に。
<天板 25×30cm>
- ホットケーキミックス150g
- 「カルピス」(希釈用)(A)50ml
- 「カルピス」(希釈用)(B)50ml
- 卵3個
- バター10g
- 食用色素(青)少量
- 砂糖15g
- 牛乳20ml
- 生クリーム200ml
水色の生地をつくる
- 1.ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで練り、そこに、(I)の卵を2回に分けて入れ、泡だて器でよく混ぜる。さらに、(II)のホットケーキミックスを加えて混ぜて、食用色素(青)を入れて水色の生地をつくる。
- 2.(1)の水色の生地をしぼり袋に入れて、しぼり袋の先を小さく切り取り、天板の上にしいたクッキングシートの上に、水玉にしぼりだす。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
白い生地をつくる
- 3.ボウルに残りの卵と砂糖を加えて、ハンドミキサーで白くもったりするまでしっかり泡立てる。そこに「カルピス」(希釈用)(A)と牛乳を少しずつ加えながら、更に泡立てる。
- 4.(3)に残りの森永ホットケーキミックスを2回に分けて加え、へらで切るように混ぜる。
- 5.(2)を冷蔵庫から取り出して、(4)の白い生地を上から均一の厚さになるように流し入れる。170℃のオーブンで約10分焼く。焼きあがったらクッキングシートごと金網の上にのせて冷ます。
ロールする
- 6.生クリームに「カルピス」(希釈用)(B)を加えてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
- 7.(5)の生地を1度裏返してクッキングシートをはがし、新しいクッキングシートの上に置く。
- 8.生地の手前から真ん中まで、1cmおきにナイフで横に浅い切れ目を入れて、巻きやすくしておく。上に(6)のクリームを全部ぬり、手前から優しく巻いていく。巻き終わったらシートに包んで、冷蔵庫で冷やしてなじませる。