Cooking

「カルピス」が隠し味!カレー

ほのかな甘ずっぱさでインド風本格カレーに。

材料

4人分

  • 豚肉300g
  • 玉ねぎ大1個
  • にんじん中1/2本
  • じゃがいも中2個
  • 「カルピス」1/2カップ
  • バター大さじ2
  • カレールウ1箱

作り方

  1. (1)豚肉は2cm角切り、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはそれぞれ一口大に切ります。
  2. (2)厚手鍋でバターを熱し、豚肉を炒め、こげ色がついたら、玉ねぎとにんじん、じゃがいもを加えて中火でよく炒めます。
  3. (3)水4カップを加え強火で煮、ひと煮たちしたら中火にして、アクをこまめに除きながら20~30分ほど煮ます。
  4. (4)いったん火をとめてカレールウを割り入れ(ルウは煮たったところへ入れると部分的に加熱されて、溶けにくくなります。)、よく溶かします。
  5. (5)再び火にかけ、弱火で20~30分煮こみ、仕上げに「カルピス」を加えて味をととのえます。