Cooking

オムレツ・グリーンアスパラガスのせ

シャキシャキアスパラとまろやかバターが絶品のシンプルオムレツ。

材料

1人分

  • カルピス(株)特撰バター(有塩)13g
    (大さじ1)
  • 3個
  • 塩・胡椒各適量
  • グリーンアスパラガス45g(3本)
  • カルピス(株)特撰バター(有塩)6.5g
    (大さじ1/2)

作り方

  1. (1)ボールに卵と塩・胡椒を入れほぐし混ぜる。アスパラガスは下茹でする。
  2. (2)フライパンに「カルピス(株)特撰バター(有塩)」大さじ1を熱し(1)の卵液を流し、フライパンを前後に動かしながら、箸でかき混ぜる。半熟状になったらフライパンの手前を持ち上げ、卵を向こう側に寄せ、手前と向こうを折り合わせ、柄をトントンと叩き卵を回転させる。
  3. (3)皿に(2)のオムレツを盛り、(1)のアスパラガス、「カルピス(株)特撰バター(有塩)」大さじ1/2をのせる。
小早川シェフのコメント
オムレツは35秒を目安に。強火で手早く焼き上げることが大切です。