Cooking

マイルド生姜焼き

ツンとした生姜の辛さは「カルピス」でマイルドに。自慢の甘辛タレで、仕上がりも簡単。

材料

4人分

A
  • 醤油1/2カップ強
  • 「カルピス」80cc
  • みりん2/3カップ弱
  • 1/2カップ
  • 上白糖大さじ2
  • 生姜(すりおろす)30g
  • にんにく(すりおろす)1片
  • コンソメの素(顆粒)小さじ1強
  • 豚肉640g
  • サラダ油大さじ1
  • キャベツ(付け合せ:千切り)240g
  • プチトマト(飾り用)8個
  • パセリ(飾り用)適量

作り方

  1. (1)鍋に【A】の材料を入れ、弱火で10分煮詰め、冷ます。
  2. (2)フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉をキツネ色に焼き、裏返したら(1)のジンジャーソースを入れて煮つめる。
  3. (3)皿にキャベツとプチトマト、パセリ、豚肉を盛りつける。
小早川シェフのコメント
ジンジャーソースは、事前に作っておくと、味が落ち着きまろやかに仕上がります。