Cooking

エスニック風ジューシーチキンサラダ(べりーさん作)

ガーリックとナンプラーのうま味がじんわりしみ込んだ、柔らかチキン。

2007年度レシピコンテスト クッキング部門 部門賞 べりーさん作

材料

2人分

  • 鶏もも肉2枚
A
  • 「カルピス」50cc
  • にんにくすりおろし小さじ2
  • 小さじ1/2
  • ナンプラー大さじ2
  • すりおろし玉ねぎ30g
  • レモン汁大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • こしょう少々
  • レタス適量
  • トマト適量
  • レモン適量

作り方

  1. (1)鶏肉は皮目をフォークで数箇所刺し、よく混ぜ合わせておいた【A】に一時間以上漬ける。
  2. (2)グリルまたは180℃に予熱したオーブンで20分程度こんがりと両面を焼き、一口大に切る。
  3. (3)皿にお好みの野菜を盛り、(2)を盛りつけてレモンを添える。
小早川シェフのコメント
ナンプラーと「カルピス」の組み合わせは食欲をそそるねぇ。サラダにはベビーリーフやハーブなどを使えば見栄えもよくホームパーティにももってこい。