Cooking

お家味噌ラーメン

香味野菜と「カルピス」でさわやかさをプラス!ほっとやさしい味わいラーメン

材料

2人分

  • 中華麺2玉
  • 豚挽き肉100g
  • もやし1/2袋
  • コーンホール(缶)大さじ4
  • にら3本
  • にんにく(みじんぎり)1片
  • しょうが(みじん切り)1片
  • ごま油大さじ1
A
  • 400cc
  • 「カルピス」60cc
  • みそ・白練りごま各大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. (1)にんにくとしょうがはみじん切り。にらは長さ5cmに切る。
  2. (2)鍋にごま油・にんにく・しょうがを入れて弱火で加熱。香りが立ったら、挽き肉を加えポロポロになるまで中火で炒める。
    もやしとコーンを加えてさっと炒め、【A】を加えて煮立てアクをひく。
  3. (3)タイミングを見計らってお好みの加減に茹でた麺とにらを加え、皿に盛る。
yomeちゃんのコメント
香味野菜と「カルピス」のさわやかさで美味しく食べられます。味噌と「カルピス」は発酵物同士で相性が良く、家のラーメンをおいしくするのに、「カルピス」は欠かせません。