Dessert

「カルピス」のクリームが香る大福

まろやかな「カルピス」のクリームと、いちごを包んだ甘ずっぱい味わい♪やわらかお餅が魅力的、とってもスイートな大福です♡

材料

4個分

  • 切り餅4個
  • いちご4個
  • 砂糖大さじ4強
  • 片栗粉適量
【「カルピス」のクリーム】
  • 生クリーム50ml
  • 「カルピス」10ml

作り方

  1. (1)【「カルピス」のクリーム】を作る。 生クリームに「カルピス」を加え、泡立て器でしっかりホイップし、固めのクリームにする。
  2. (2)(1)を小さじ山盛り1杯程ずつ分け、それぞれラップで包んで平らにし、冷凍しておく。
  3. (3)お餅が1個入るくらいの耐熱容器にお餅を1個入れ、お餅がかぶるまで水(分量外)を注ぐ。
  4. (4)(3)を電子レンジ(500W)で2分30秒加熱し、途中ふくらんできたらお餅を返して全体をやわらかくする。
  5. (5)(4)の湯を大さじ1程残して、残りの湯を捨てる。砂糖を加え、残した湯とお餅を麺棒等の先でつくようにして、よく混ぜる。
  6. (6)お餅が固いようであれば、水を少量加え、再度電子レンジに10秒~20秒かけてやわらかくする。
  7. (7)まな板やバットに片栗粉を多めにしき、手にも片栗粉をつけて(5)をおき、片栗粉をはたきながら丸くまとめて平らな丸形にする。
  8. (8)(6)の粗熱が取れたら手のひらに取り、冷凍した(1)、いちごの順にのせて包み込む。